戴胤妏的部落格

過完農曆年，春天板橋居酒屋的氣息越來越濃厚，這時節來份酸酸甜甜的煎豬排，最能勾起被油膩年菜誘殺的食欲。

畢業自日本東京服部營養料理學校的主廚宋伊珊（Elisa），最擅長和洋風味交織的料理，由她設計的「威士忌香煎豬里肌」，裡頭多添了一樣祕密武器，就是產自美國田納西州的傑克丹尼經典風味威士忌，能夠讓醬汁層次更豐富，吃起來更清爽，製作過程也很簡單，趕快跟著Elisa主廚一起來試試看吧！

車門會夾包包，有經驗的客運司機說，通常是乘客包包揹在單肩，下車時揹帶鬆脫又正好車門關閉才會夾住，而有經驗的駕駛，通常會再三確認，車內兩支後照鏡，還有外側的後照鏡，確認乘客完全下車才會關車門，而一般大學生如果搭公車，也會把後背包挪到胸前，將側背包斜揹，防止遭車門突襲。

女大生：「就是板橋居酒屋動作快一點，就是抱著，然板橋居酒屋後快步走下來。」

台北有餐廳板橋居酒屋主打「港式老火煲湯拉麵」，光高湯就熬了8小時，更是融入南北杏、羅漢果、陳皮等食材，陳皮、羅漢果喝來會回甘，梅花肉叉燒入口即化，這碗拉麵也濃縮老闆10多年在廚房磨練的功夫。

為了煮出豚骨湯的濃郁，主廚毫不手軟加入滿滿豬大骨還有帶有甜味的玉米雞，圓板橋居酒屋潤黃豆、南北杏還有甘甜的陳皮、羅漢果。

年節將至，不少公司紛紛舉辦尾牙犒賞員工一整年的辛勞，車用二極體龍頭廠朋程昨(27日)居酒屋舉行尾牙，居酒屋董事長盧明光在台上宣布，今年起不管是直接或間接員工生育，小孩從出生到大學，他將自掏腰包每年給予1萬元津貼，等於員工生一胎就可領到22萬元補助。

朋程是車用二極體龍頭，市佔率超過5成，平均每2台新車就有一台的二極體來自朋程。昨日舉辦尾牙的朋程，董事長盧明光在台上宣布，他將於2023年將個人持有的朋程股票全部信託，用在照顧員工及弱勢上；另外，從今年起將自掏腰包照顧員工子女，包括直接或間接員工子女，每年提供1萬元津貼，從出生領到大學畢業，等於員工生一胎將可領到22萬元補助。

目板橋居酒屋前國際東南亞登革熱疫情持續嚴峻，高雄市衛生局今天發出新聞稿，提醒市民朋友應保持最高警戒，加強旅遊健康管理。

高雄市衛生局說，自105年持續推動「登革熱居酒屋決戰境外計畫」，將防堵病毒入侵等邊境檢疫措施設為高雄市登革熱防疫重點工作，並和中央合作於高雄國際機場設立檢疫轉介站轉銜入境發燒疑似個案，第一時間予以登革熱快篩、執行醫療處置及防疫隔離，由於實行策略奏效，成功防堵境外登居酒屋革熱病毒進入社區，高雄市登革熱本土病例由104年1萬多例降至105年入夏後2例及106年3例，連續2年刷新登革熱總確診個案數新低紀錄，境外通報個案平均隱藏期，由105年1.74日縮短到106年1.44日(107年截至目前1.35日)，交出亮眼成績。

紙膠帶控們注意，日板橋居酒屋本岡山現在出現「紙膠帶城堡」！風靡世界的居酒屋紙膠帶現在和岡山合作，將岡山城外觀貼滿紙膠帶，讓這處岡山代表地標化身為紙膠帶城堡，都能欣賞這處特別風景。台灣虎航從去年開闢台北（桃園）－岡山航線，成功帶動岡山觀光，這裡不僅是桃太郎的故鄉，聞名世界的紙膠帶就是從岡山倉敷地區起家。岡山城外觀將被紙膠帶貼滿，變身為紙膠帶城堡，岡山路面電車、後樂園旁旭川的天鵝船也會用紙膠帶裝飾，連搭車乘船都能很文青。此外，在岡山城內也將開設體驗商店的專賣店，天守閣也會利用紙膠帶裝飾，還有販售岡山城限定的mt紙膠帶，身為文青與紙膠帶控的你，一定不要居酒屋錯過！

別看現在的居酒屋主角十有八九是魚料理，江戶時代的居酒屋作為下等勞工的食堂，其實烤豬雜才是重頭戲。明治之後隨著西洋文化的傳入，日本人漸漸接受了肉食文化，這時候的居酒屋才開始賣起牛肉、烤雞肉串、烤豬肉串。我們可以看到19世紀江戶時代的文獻中曾出現過居酒屋的食物都已經很豐盛了，包括河豚、田樂豆腐、湯豆腐、魚丸湯、鮪魚生魚片、蔥鮪魚等等。你知道嗎？生魚片中的王者鮪魚在江戶時代也算流行，但當時它屬於是比較廉價的魚類，在《匯軌本紀》中就有提到：「鯛魚是獻給諸侯的，鮪魚則是下賤的食物。」日本上層階級基本上是不敢吃重口味的食物，所以蔥與鮪魚成了居酒屋的絕配，當時的居酒屋都流行將鮪魚的邊邊角角剁碎混著蔥一起吃，叫蔥鮪。我自己也超愛吃蔥鮪飯的，偷偷告訴你居酒屋最地道的點餐規則，是先喝酒再進食，當客人坐下來點酒了之後，店家就會送上一份要收費的開胃菜，這不過相當於茶位費的一種形態，落在平均300~500日元之間。開胃菜的日文意思就是帶客人到位子上，以免客人從點菜到正式上菜前得這段時間感覺太漫長。

日本北陸的富山市近年也是許多台灣遊客爭相造訪的旅遊新景點，除了著名的立山黑部之外，其實當地距離新幹線富山站不遠的地方，還有一處被許多網友譽為此生必去的新景點。就是座落在市區的富山美術館，看似設計感十足的建築外觀，裡面還藏了令人嘆完觀止的「隱藏設施」。日本富山市多了一個醒目的新地標，不少人進到內部後都會驚訝地吐出「哇～」，這個地方就是富山玻璃美術館（富山市ガラス美術館）。雖然這個地方聽似普通的藝文展場，實際上來頭可不小。首先，此館是由知名建築大師一手設計打造，一進去映入眼簾的就是結合大量木條和玻璃建造的超挑高大廳，除了附設電梯之外，每層樓都有開放式手扶梯供訪客自由進入各樓層。

更令人吃驚的是，富山玻璃美術館不只是個單純的美術館，它的另一個身份竟是市民圖書館！不論遊客還是當地居民，都可以自由出入，館內不僅藏書多達3層樓（3樓至5樓）之多，連座位設置都宛如咖啡居酒屋廳般寬敞舒適。此外，富山美術館展出的大師級作品也毫不馬虎，光是票價就非常親民，高板橋居酒屋中生以下參觀者不需買票即可入內，一般成人票價也才日幣200元，在一樓買完票後，就可以參觀所有展區。館內除了付費入內的4樓展場外，6樓也設有知名玻璃藝術家的作品，且此展區可供遊客自由拍照，但拍攝期間不可使用閃光燈，也不可將照片公開發布至公開網路平台，以及作為任何商業文書刊登用途，僅可做為私人紀念之用，是該館的固定長設展覽區。富山美術館當初建造的目的是為了打造當地新觀光景點，也希望能藉此達到便民的功能，所以不止找來建築大師操刀，還附設豐富藏書作為圖書館使用。只是，這棟美術館建造完成後，除了交通便利、外觀吸睛，內部功能強大又附設銀行、咖啡廳，不僅板橋居酒屋當地人愛去，也因此被許多造訪遊客列為遊日必去的新景點。